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Hacienda Schokolade "Ishpink" Grand Cru - Nacional Arriba, 40g

Hacienda Schokolade

Hacienda Schokolade "Ishpink" Grand Cru - Nacional Arriba, 40g

Edel-bittere Schokolade mit Mandelsplittern und Ishpink. Das kräftige, warmzimtige Aroma des Ishpinks mit einer leichten Note von Muskatnuss macht diese Schokolade zu einem besonderen Geschmackserlebnis

Der Kakao wurde natürlich auch auf der Hacienda "Bosque de Oro" angebaut und in Ecuador weiterverarbeitet. Ebenso stammen alle Zutaten aus Ecuador!

Mit 70% Kakao im Schokoladenanteil!

Info Ishpink:
Das Gewürz Ishpink (oder Ishpingo) wird in der ecuadorianischen Küche vor allem für die Verfeinerung von Süßspeisen verwendet. "Ocotea quixos" gehört zu den Lorbeergewächsen, entstammt dem Amazonasgebiet Südamerikas und enthält Zimtaldehyd. Im Vergleich zur Borke des asiatischen Zimtbaumes, die als der herkömmliche Zimt bekannt ist, besitzt Ishpink ein eigenes herbes Aroma, welches sich hervorragend mit dem Geschmack des Kakaos verbindet. Verwendet wird der verholzte Blütenboden, den man über die Muskatreibe zu Pulver reiben kann.
Dieses in Europa unbekannte Gewürz wird von der ecuadorianischen Fundación Chankuap zu Gewürzpulver und ätherischem Öl verarbeitet. Diese Nicht- Regierungsorganisation arbeitet im ecuadorianischen Amazonasgebiet mit dem Stamm der Achuar zusammen, die den Ishpink im Naturwald ernten. Therapeutische Spezifikationen, die von der Universität Ferrara in Italien festgestellt wurden, reichen von stärkender und energiespendender Wirkung bis zu einer Anregung des Geistes.


Zusätzliche Info:

Nur Feinaroma Edelkakao der Sorte Nacional Arriba wird zu unseren Produkten weiterverarbeitet!

Die Schokoladen sind das Resultat

  • einer optimalen Verbindung zwischen der Selektion der besten Kakaosorte
  • deren angepasste Nacherntebehandlung
  • und der für das Aroma der Arriba Bohne besten Verarbeitung zu Schokolade.

In jeder Etappe von der Blüte bis zur Verpackung wird möglichst schonend und natürlich gearbeitet.

Das Resultat ist die Begegnung mit einer Arriba Schokolade, wie es sie nur ganz selten gibt.

4,89 EUR

Artikel vorrätig

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Art.Nr.: 1774
Lieferzeit: 1 Woche
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Diesen Artikel haben wir am Sonntag, 29. November 2009 in unseren Katalog aufgenommen.



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